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肠衣的储存方式

发布日期:2022-08-02 16:08:51 来源:www.fujicoco.com 作者:188金宝搏安卓下载厂家 浏览量:51

肠衣的储存方式:

1、为保证肠衣的性能,胶原蛋白肠衣需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方,以延长肠衣的使用寿命,肠衣保存的适宜条件是温度5~15℃ ,相对湿度在60%~70%。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间,使肠衣干燥,容易爆裂,可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的冷库(0℃ 以上)内一个晚,即可解决问题。使用时如发现肠衣太干,可将肠衣在相对湿度85%左右的环境中放置48h或将肠衣放在常温水中浸泡3~5min即可使用。

2、肠衣在使用后,应该将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。

3、先购进的肠衣先使用,肠衣的包装箱上也有肠衣的生产日期。

肠衣对于香肠的加工而言,也许是香肠生产加工线上的至后一步,但忽视它的重要性也许会带来许多麻烦。所以在肠衣的选择上一定要综合考虑,一方面选择性价比好的优质肠衣,另一方面选择肠衣要与您所生产香肠的要求对路。同时要注意使用方法,使肠衣发挥出其应有的作用并为您带来可观的经济效益。


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